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食用菌发酵罐必须配备什么的酵母比较好

发布时间:2022.07.04     浏览次数:     资讯来源:/
   食用菌发酵罐必须配置投资较大的酵母细胞分 离设备,操作成本较高。塔式发酵器塔径0.9~2m,径高比1:(7~10),在两块筛孔板之间放置絮凝酵母颗粒。糖液从底部进 入,在上升过程中被发酵,而酵母逐步下沉,并被保留在发酵器内,发酵器内细胞浓度为50~80g/L,酒精产率为60~150g/(L·h)。该发酵器的缺点是开工阶段时间较长,为了达到所需细胞浓度和稳定操作时间需要2~3周。技术要求较高、容易造成杂菌污染,易发生微生物变异、发酵液分布与流动不均匀等。单罐连续发酵设备连续搅拌发酵器连续细胞回用发酵器塔式发酵器膜式发酵器固定化细胞反应器酒精发酵时细胞浓度可达10~12g/L;酒精产率达6g/(L·h),是间歇发酵的三倍;投资 可比间歇工艺降低50%;操作成本降低50%。两只连续搅拌发酵器串联组成的发酵系统进行酒精发酵时,其酒精产率比单罐高1.3倍连续细胞回用发酵器使用细胞浓度增加83g/L,酒精产率达30~40g/(L·h)。

 

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